Canh dứa thịt băm là món ăn ngon mà Bếp 36 muốn chia sẻ với các ngày hôm nay. Nếu dứa quá chua, sau khi thái khúc, bạn ướp dứa với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường. Hãy sử dụng nồi nấu phở để thực hiện món ăn này nhé.
Canh dứa thịt băm
Nguyên Liệu:
– 150g thịt nạc băm
– 1 quả dứa (600)
– 3 quả cà chua
– 800ml nước dùng
– 1 ít hành lá
– 1,5 thìa cà-phê hạt nêm
– 2 thìa cà-phê đường
– 1/2 thìa súp nước mắm
– Tiêu xay, dầu ăn.
Thực Hiện:
– Thịt nạc băm rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái làm 6 múi theo chiều dọc.
– Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái khúc dài cỡ 3cm, dày 1,5cm.
– Hành lá bỏ rể, rửa sạch, lấy phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá xanh thái nhỏ.
– Phi thơm đầu hành băm với 1 thìa súp dầu ăn. Cho thịt băm vào đảo đều, thịt vừa săn, cho tiếp dứa vào xào sơ.
– Đổ nước dùng vào nồi phở điện đun sôi. Nêm hạt nêm, đường, nước mắm. Nấu thêm 3 phút, cho cà chua vào. Khi cà chín, tắt bếp, cho hành lá, 1/4 thìa cà-phê tiêu vào.
– Cho canh ra tô, dùng nóng, chấm nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt.
