Canh lươn bồn bồn là một món ăn có cái tên nghe có vẻ khá lạ lẫm với nhiều người. Tuy nhiên, món ăn này lại cực kì ngon và bổ dưỡng. Không những vậy, công đoạn chế biến đơn giản, nhẹ nhàng với chiếc nồi nấu phở cũng là một điểm cộng khiến nhiều chị em phụ nữ lựa chọn món ăn này cho cả gia đình. Cùng với Bếp 36 làm ngay món ăn này ngày hôm nay nhé.
Canh lươn bồn bồn
Nguyên Liệu:
Lươn: 200g
Bồn bồn ngâm chua: 250g
Cà chua: 2 trái
Đậu bắp: 5 trái
Me vắt: 40g
Ớt sừng: 1 trái
Ớt hiểm: 2 trái
Rau om, ngò gai
Tỏi phi
Muối, đường, nước mắm
Bột ngọt
Thực Hiện món canh lươn bồn bồn như thế nào:
1. Sơ chế
– Lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, ướp 1M tỏi phi, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm.
– Bồn bồn cắt khúc 5cm. Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp cắt xéo. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Me vắt lấy 1/2 chén nước. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập.
2. Nấu canh
– Đun sôi 1,5 lít nước dùng trong nồi phở điện, thêm lươn, cà chua và bồn bồn, nêm 2/3M muối, 3M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho nước me, đậu bắp vào, thêm 1M nước mắm, tắt bếp, cho rau om, ngò gai, 1M tỏi phi và ớt vào.
3. Cách dùng
– Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
Lươn ướp thấm gia vị khi nấu canh sẽ ngon hơn.Bồn bồn ngâm chua mua về nên bỏ bớt phần già, rửa sạch, vắt kĩ để giảm bớt vị chua.
