Những gì bạn cần chuẩn bị rất đơn giản. Đó là nguyên liệu nấu nước dùng, nồi nấu phở và một nguồn điện ổn định. Chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào
Thời gian ninh:
Thời gian nấu các loại nước dùng tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu.
Chẳng hạn, nước dùng gà và lợn xưa thường nấu 4-6 giờ, nay thời gian đun ít hơn. Riêng nước dùng bò thì ninh lâu hơn, từ 8 đến 10 giờ. Nồi nấu phở có là giỏ chắn xương với hệ thống thanh nhiệt bên trong. Xương sẽ không bị cháy do bén nồi và đảm bảo độ ngọt cho nước dùng.
Bên trong là giỏ chắn xương với hệ thống thanh nhiệt
Cách ninh
Cho xương đã chần vào nước lạnh, đun to cho sôi lại nhanh, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn vài phút cho các bọt cứng lại rồi hớt sạch. Sau đó, cho cả quá trình sôi liu riu. Bạn hãy sử dụng núm điều chỉnh nhiệt độ trên sản phẩm nồi nấu phở để kiểm soát độ sôi nước dùng theo ý muốn nhé.
Thêm một bí quyết sống còn cho nồi nước phở của bạn, nước dùng cho phở bò không thể thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô bạn nhé.
Trên nồi nước dùng bò thường có lớp mỡ để giữ nhiệt, giữ được các tinh dầu thơm.
Chúc các bạn thành công với món phở bò, bún bò ngon tuyệt!
