Bộ nồi nấu phở tiêu chuẩn dành cho nhà hàng

Bạn đang có một kế hoạch mở một nhà hàng kinh doanh bún, miến phở đã chọn được địa điểm nhưng còn đang băn khoăn về bộ nồi nấu phở như thế nào là hợp lý. Hôm nay chúng tôi sẽ tư vấn cho các bạn một bộ nồi nấu phở tiêu chuẩn bao gồm: nồi 100 lít + nồi 70 lít + nồi 30 lít, được thiết kế tối ưu phù hợp với hầu hết các nhà hàng kinh doanh ăn uống hiện nay.

Với kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực sản xuất và phân phối nồi nấu phở hơn 10 năm qua, chúng tôi đã đúc rút được nhiều kinh nghiệm quý báu trong lĩnh vực kinh doanh bún phở nói riêng cũng như kinh doanh ăn uống nói chung. Chúng tôi nhận thấy hiện nay các nhà hàng dùng 0,3 đến 0,5l nước dùng cho một tô phở lớn nhở tùy loại vì vậy với một tiệm phở trung bình, có năng lực phục vụ từ 80 đến 160 bát phở một ngày cần sử dụng nồi nấu phở 70lit chuyên để nấu nước lèo, nhằm đảm bảo tiêu chuẩn và hương vị nước lèo. Để phục vụ nồi nước lèo 70lit đương nhiên ta cần sử dụng một nồi hầm xương dung tích lớn hơn và nồi 100 lit là tối ưu nhất. Sau đây chúng ta sẽ đi sâu hơn phân tích nhiệm vụ và mức độ hợp lý của từng nồi trong bộ nồi nấu phở tiêu chuẩn.

1. Nồi hầm xương 100 lít
Để có được 70 lít nước dùng thì dung tích tối thiểu của nồi hầm xương phải từ 80 lít, bởi lượng xương sau khi vớt ra chiếm khoảng 25% thể tích toàn nồi vì vậy chúng tôi sử dụng nồi hầm xương 100 lít là hợp lý nhất. Để ninh xương thường mất khoảng từ 7 – 10 tiếng tùy theo công thức của bạn, và tùy vào loại xương ninh.

2. Nồi nước lèo 70 lít
Nồi nước lèo 70 lít là loại khá phổ biến, bởi quy mô của hầu hết các quán phở hiện nay phục vụ dao động từ 60 – 150 lượt khách một ngày. Với nồi nấu nước lèo, bạn nên để chế độ riu riu nấu bằng một thanh nhiệt ở nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ, giữ nóng nước dùng suốt cả ngày mà lại tiết kiệm điện năng tiêu thụ.

3. Nồi 30 lít chia ngăn để chần bánh phở và nhúng bát
Chiếc nồi này thực tế chỉ là một chiếc nồi nấu nước sôi tiện ích, nồi nhúng bánh có chức năng dùng để nhúng bánh phở, bò tái, nhúng bát phở tùy vào loại thực phẩm kinh doanh… Nhiệt độ sôi của nồi 30 lít nước trong một lần đun khoảng từ 12 – 20 phút tùy theo điều kiện thực tế.

Bộ nồi nấu phở tiêu chuẩn Bếp 36 so với các bộ nồi khác có gì nổi trội?

• Thứ nhất: bộ nồi nấu phở tiêu chuẩn Bếp 36 được thiết kế phù hợp với hầu hết mục đích kinh doanh bún phở của các nhà hàng trên cả nước, dựa trên tính toán thực tiễn. Tuy nhiên có thể điều chỉnh lại dung tích các loại nồi để phù hợp nhất với mục đích sử dụng của nhà hàng, vấn đề này các chuyên gia của chúng tôi sẽ tư vấn hoàn toàn miễn phí cho khách hàng.
• Thứ hai: bộ nồi nấu phở tiêu chuẩn Bếp 36 được gia công bằng inox 304 chất lượng cao cộng với vật liệu cách nhiệt thế hệ mới tạo nên bộ nồi nấu phở có độ bền vượt trội, với cam kết dùng ổn định trong 3 năm mà không cần bảo dưỡng hoặc thay thế linh kiện
• Thứ ba: chúng tôi sử dụng công nghệ đĩa nhiệt thế mới để đun nóng nước, thời gian đun sôi nước được rút ngắn, tiết kiệm điện và hoàn toàn có thể đặt mức nhiệt độ cố định theo mức: 50 60 70 80 90 100 110 độ C

Chính vì những đặc điểm ưu việt như vậy mà hiện nay có rất nhiều hãng đã mạo danh Bếp 36 để bán ra những bộ nồi nấu phở chất lượng kém. Khách hàng lưu ý chúng tôi chỉ bán hàng duy nhất ở 3 cơ sở (tính đến tháng 2/2017) khách hàng lưu ý để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng:

Hà Nội: 36/300 Nguyễn Xiển, Thanh Xuân – 0123 688 3636

Đà Nẵng: 187 Nguyễn Đỗ Cung, Quận Liên Chiểu – 0123 668 3636

Hồ Chí Minh: 151 Chu Văn An, Quận Bình Thạnh – 0123 666 3636