Chỉ cần một chút thời gian thôi là bạn đã có một bữa sáng vừa đầy đủ dinh dưỡng lại đảm bảo vệ sinh. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món phở bò cho người thân nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở bò:
– 1,5 kg xương bò
– 400 gram thịt bò mềm (có thể dùng thịt bò thăn)
– 1kg bánh phở tươi
– 150 gram giá
– Rau thơm (húng quế, ngò gai)
– Hành tây, chanh, hành lá, hạt tiêu, hành tím, 1 khúc gừng
– Hạt nêm, nước mắm, mỳ chinh, tương ớt phở
– 4 cánh hoa hồi, 4 cái đinh hương, 3 trái thảo quả, 1 khúc vỏ quế hoặc 1 hộp gia vị phở bò
Các thao tác thực hiện món phở bò:
Bước 1: Các bạn rửa sạch xương bò, luộc sơ qua 1 lần nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh, sau đó cho vào đun sôi cùng 4 lít nước, khi nước sôi thì các bạn hớt hết bọt nổi lên vặn nhỏ lửa ninh liu riu để làm nước dùng phở.
Bước 2: Các bạn đem gừng, hành khô nướng chín và rửa sạch. Sau đó rang thảo quả, hoa hồi, đinh hương.
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vừa nướng và rang cùng nước dùng phở vào nồi nấu phở, ninh khoảng 1 tiếng nữa để phở bò được thơm hơn. Sau đó bạn cho thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính và nêm đến khi vừa miệng.
Bước 4: Trong thời gian chờ đợi xương nhừ các bạn đem hành tây bóc vỏ rùi thái lát mỏng. Trần sơ giá trong nước sôi rùi đổ ra rổ cho ráo nước. Hành lá cắt khúc, chẻ nhỏ hành củ.
Bước 5: Phần bánh phở sẽ trần qua nước sôi, cho vào tô, sau đó xếp phần bò chín vào 1 góc, phần bò sống khi ăn đến đâu chúng mình sẽ trần đến đó, hành lá, hành củ xếp vào 1 góc, và chan nước dùng lên cho ngập mặt phở. Chanh và ớt thái lát mỏng để riêng ra 1 đĩa. Ăn kèm với tương ớt là tuyệt vời nhất.
Chỉ cần vài bước đơn giản mà mình vừa giới thiệu, các bạn đã có thể trổ tài món phổ bò thơm ngon lại giàu dinh dưỡng cho gia đình mình rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công và có nhiều bữa ăn ngon miệng.
