Bánh mouse sữa chua hoa quả với vị dìu dịu của sữa chua kết hợp với hoa quả tươi cho bạn món bánh ăn mát mà không ngấy. Đây sẽ là món bánh ăn vừa ngon lại có thể làm quà tặng bạn bè. Cùng học cách làm món bánh này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh mouse sữa chua hoa quả:
– 4 quả trứng gà
– 100 g đường
– 120 g bột mì
– 30ml sữa tươi
– 20 gr bơ
– 4 hộp sữa chua
– 1000 ml kem whipping
– 36 g Gelatine
Cách làm món bánh mouse sữa chua hoa quả như sau:
Bước 1: Trước tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, sau đó đánh bông lòng trắng với đường đến khi úp ngược bowl xuống mà trứng ko bị chảy là đạt yêu cầu, rồi bạn cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh cùng.
Bước 2: Tiếp theo, bạn rây mịn bột mì rồi trộn với hỗn hợp trên, cho tiếp sữa tươi và bơ quay chảy vào.
Bước 3: Sau đó, bạn đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh hình tròn đường kính 22cm đã chống dính bằng 1 lớp giấy nến. Rồi cho vào lò nướng bánh mì nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10-12 phút cho bánh chín.
Bước 4: Các bạn cho đường, gelatine, và 2 hộp sữa chua vào nồi đun thật nhỏ lửa đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn thì bắc xuống, hòa nốt 2 hộp sữa chua còn lại vào, trộn đều.
Bước 5: Kem whipping các bạn để thật lạnh, đánh bông vừa đủ tạo chóp.
Bước 6: Bạn trộn nhẹ tay hỗn hợp sữa chua với phần kem tươi đã đánh bông rồi đổ hỗn hợp mới trộn vào khuôn đã lót đế bánh ở dưới. Dàn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông công nghiệp khoảng 2 tiếng cho phần kem mousse đông lại.
Bánh mouse sữa chua hoa quả
Như vậy là món bánh mouse sữa chua hoa quả của chúng ta hoàn thành rồi. Khi ăn, bạn cơ thể dùng bất cứ loại hoa quả nào mà bạn thích như xoài, kiwi, dâu tây… xếp trang trí cho món bánh thêm đẹp mắt và thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
