Chuyển tới nội dung

Cách làm món bún mực cực ngon bằng nồi nấu phở

    Thời tiết nóng bức, khắc nghiệt của ngày hè dễ khiến cho bạn và những người thân trong gia đình có cảm giác chán ăn cơm. Những món ăn được chế biến theo phương pháp chiên, xào, nấu lại càng khiến bạn có cảm giác bức bối và thêm nóng trong người. Phải làm thế nào để xua tan cái nóng ngay lập tức, hãy vào bếp và thử làm món bún mực nhé. Chắc chắn rằng bạn và cả nhà sẽ lấy lại được cảm giác thèm ăn và ăn ngon miệng hơn với món ăn này đấy. Sẽ nhanh và đỡ tốn công sức hơn nhiều nếu như có dự trợ giúp của một chiếc nồi nấu phở.

    Bún mực

    Bún mực

    Nguyên liệu cần có:
    – Mực ống – 1 kg
    – Thịt nạc băm – 50g
    – Cà chua – 2-3 quả
    – Dứa vừa ăn – 2 lát
    – Hành lá, rau mùi, bột năng, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu
    – Bún, tương ớt, giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn ăn kèm.
    Thực hiện:
    – Mực ống làm sạch, tách riêng phần râu mực và thân mực, dùng khăn sạch lau khô.
    – Nếu muốn ăn phần mực tươi bạn có thể để dành lại một ít mực, cắt lát xéo.
    – Phần thân và râu mực bạn dùng dao băm nhuyễn, trộn đều với hành lá thái nhỏ, hai thìa nhỏ bột năng, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ dầu ăn.
    – Cho thịt băm vào âu mực, trộn đều dùng thìa lớn quết nhuyễn để chả mực được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn đá khoảng 2-3 tiếng.
    – Giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.
    – Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
    – Dứa cắt bỏ mắt, cắt lát, cà chua rửa sạch bổ múi cau.
    – Dùng nồi nhỏ thêm dầu điều, phi hành thơm, cho mực cắt lát ở bước 1 vào xào chín, đổ ra bát để riêng.
    – Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tiếp tục xào từ 5 đến 8 phút.
    – Đổ vào nồi phở điện cà chua nước lọc hay nước hầm xương, đun sôi, nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.

    Nồi nấu phở

    Nồi nấu phở

    – Phần chả mực sau khi lấy từ tủ đá, bạn để cho tan bớt đá khoảng 10 phút, dùng thìa múc thành những phần mực tròn, ấn dẹp ra.
    – Đun nóng chảo dầu ăn, cho chả mực vào rán chín đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
    – Khi dùng bạn gắp một ít bún vào bát lớn, thêm chả mực rán và phần mực tươi đã xào chín, chan nước dùng thêm cà chua, dứa. Rắc lên bề mặt một ít hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với các loại rau và tương ớt ăn kèm.
    – Phần chả có lẫn râu mực ăn giòn, nước dùng chua ngọt nhẹ từ cà chua và dứa.

    Như vậy là bạn đã có món bún mực cực hấp dẫn rồi nhé. Chúc các bạn ngon miệng.

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    083 688 3636