Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với món cháo ngao bổ dưỡng rồi phải không nào. Một món ăn được xem là rất thích hợp với những người vừa mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ… Những món được chế biến từ ngao luôn có khả năng kích thích vị giác của mọi người và có tác dụng bồi dưỡng sức khỏe. Hôm nay BẾP 36 sẽ chia sẽ với các bạn thêm một món ăn cũng không kém phần ngon miệng từ ngao, đó là món bún ngao dọc mùng. Món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời đấy nhé.
Bún ngao dọc mùng
Nguyên liệu:
– Ngao – 1kg
– Bún – 0.5kg
– Dọc mùng – 0.5kg
– Hành, thì là, cà chua, sấu hoặc quả me chua.
– Gia vị, muối.
Thực hiện:
– Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và xóc với 1 chút muối để dọc mùng ra hết chất ngứa.
– Ngao rửa sạch, luộc chín với lượng nước vừa đủ trong nồi phở điện. Khi ngao chín thì vớt ngao ra và giữ lại phần nước vừa luộc.
– Cà chua bổ miếng cau vừa ăn.
– Thịt ngao bỏ phần vỏ và chất thải, rửa sạch.
– Dọc mùng bóp sạch với muối, rửa lại vài lần với nước sạch cho hết nhớt và ngứa.
– Cho sấu/ me vào phần nước ngao vừa luộc, đun sôi, nêm nếm chút mắm muối.
Hành, thì là thái nhỏ.
– Cho dầu vào chảo và hành khô phi thơm, cho cà chua vào xào cùng với dọc mùng và thịt ngao, xào vừa chín tới thì trút vào nồi nước dùng ngao. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn và thêm hành thì là vào.
– Cho bún vào mỗi bát, chan nước và thưởng thức món bún ngao dọc mùng dễ ăn trong những ngày hè nóng nực thôi nào!
Nhờ chiếc nồi nấu phở mà món bún ngao dọc mùng của bạn thơm ngon và đúng điệu hơn đấy.
