Chắc hẳn mọi người đều biết đến những giá trị dinh dưỡng của thịt ếch rồi phải không nào. Một loại thịt chứa hàm lượng protein, khoáng chất rất cao, giúp người ốm nhanh khỏe, người gầy yếu trở nên đầy sức sống hơn. Hôm nay Bếp 36 sẽ chỉ cho bạn làm một món canh với thịt ếch này với nồi nấu phở. Đảm bảo cung cấp năng lượng dồi dào, cho bạn một ngày làm việc thật hiệu quả và chất lượng cao hơn.
Canh ếch lá me non
Nguyên Liệu:
Ếch: 200g
Lá me non: 50g
Bông điên điển: 100g
Sả: 2 cây
Ớt hiểm: 3 trái
Tỏi: 2 tép
Tần dày lá, rau om, ngò gai
Nước mắm, đường, dầu ăn, muối
Bột ngọt
Thực Hiện món canh ếch lá me:
1. Sơ chế
– Sả một nửa cắt khúc, đập dập, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt hiểm và tỏi nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn.
– Thịt ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2m muối, 1m sả băm, 1m ớt băm, 1m tỏi băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, 1m đường, để thấm.
– Lá me non lặt rửa sạch. Tần dày lá, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
2. Nấu canh
– Phi thơm sả, ớt hiểm và tỏi đập dập, cho thịt ếch vào xào săn, mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Cho xả đập dập vào.
– Nấu trong nồi phở điện 1 lít nước sôi, cho lá me vào nấu khoảng 2 phút cho ra vị chua, tiếp tục cho thịt ếch vào, nêm 1M nước mắm, 1M đường, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho bông điên điển vào rồi tắt bếp, thêm tần dày lá, ớt cắt lát, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
3. Cách dùng
– Dùng với cơm trắng
Mách nhỏ cho bạn:
Thịt ếch rất mau chín, không nên nấu lâu sẽ bị nát.Có thể sử dụng bông so đũa thay cho bông điên điển, món ăn vẫn rất ngon.
