Canh mồng tơi rau dền là một trong những món canh ngon và dễ làm. Không những vây, nguyên liệu sẵn có và rất rẻ tiền cũng là điểm cộng của món canh này. Cùng Bếp 36 làm ngay món canh này cho cả nhà bằng chiếc nồi nấu phở ngay sau đấy nhé.
Canh mồng tơi nấu dền
Nguyên liệu
– ½ kg hến (còn vỏ)
– 2 bó rau mồng tơi (300g)
– 1 quả ớt hiểm
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm ngon
Thực hiện
– Hến chà rửa vỏ thật sạch, luộc chín trong noi nau pho, gỡ lấy phần thịt, ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm.
Rau mồng tơi nhặt lấy lá, cọng non, rửa sạch, để ráo nước, ướp với ½
– Nước luộc hến để lắng, gạn lấy nước trong, bỏ cặn và cát. Đun sôi nước luộc hến, cho ½ thìa cà phê muối, rau mồng tơi vào.
– Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm. Đun sôi thêm khoảng 1 phút. Tắt bếp, cho hến đã luộc chín vào.
– Múc canh ra bát, cho ớt thái xéo vào, dùng nóng
