Bé yêu nhà bạn mỗi ngày đều ăn những món cháo như cháo lươn, cháo thịt, cháo tôm,… Hôm nay, các mẹ hãy đổi bữa cho bé với bát cháo bắp bò hạt sen nóng hổi với vị thơm ngọt của thịt bò bắp, được nấu cùng với hạt sen ăn bùi bùi, và thơm mát của đỗ xanh nhé. Chắc chắn các bé sẽ rất thích thú với món cháo này đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo bắp bò hạt sen:
– 500g thịt bò bắp, có thể dùng bắp chân trước của thịt bò
– 150g hạt sen
– 1/3 bát con gạo tẻ
– 1/4 bát con đỗ canh đã cà vỏ
– Muối, hạt nêm, rau răm, hành hoa, rau mùi và tiêu.
Cách nấu cháo bắp bò hạt sen như sau:
Bước 1: Bắp bò mua về các mẹ đem rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
Bước 2: Sau đó, các mẹ cho bắp bò đã thái nhỏ vào nồi nấu phở, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, cho thêm hai thìa nhỏ muối, ninh đến khi thịt chín nhừ. Trong khi ninh, bạn chế thêm nước nếu nước trong nồi cạn.
Bước 3: Tiếp theo, bạn đem đỗ xanh đãi vài lần với nước cho sạch, ngâm đỗ khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm.
Bước 4: Nếu bạn mua hạt sen khô thì đem rửa sạch, còn nếu dùng sen tươi bạn nhớ bỏ hết tâm sen cho sạch, đun nồi nước sôi, thả hạt sen vào đun khoảng từ 15 – 20 phút thì cho đỗ xanh vào đun cùng đến khi đỗ xanh và hạt sen mềm. Gạo bạn đem vo sạch, để ráo nước.
Bước 5: Đặt một chiếc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi đổ gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại. Sau đó, đổ gạo vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với mặt gạo, đun sôi đến khi hạt gạo nở bung ra, bạn đổ phần hạt gạo đã nở bung ra rổ, đổ bỏ phần nước lạnh đun cùng với gạo.
Bước 6: Bạn tiếp tục đổ phần thịt bò bắp và nước dùng đã ninh thịt bò, thêm đỗ xanh+hạt sen+gạo vào nồi lớn,đun đến khi hạt gạo mềm. Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
Bước 7: Cuối cùng bạn rắc rau răm, hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào và dùng nóng.
Cháo bắp bò hạt sen
Như vậy là bạn đã hoàn thành món cháo bắp bò hạt sen rồi. Trong quá trình nấu nếu gặp phải khó khăn gì bạn hãy chia sẻ với chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo bắp bò hạt sen.
