Canh cá quả nấu dọc mùng là một món canh không chỉ ngon miệng mà còn rất thanh mát tốt cho người bị nhiệt hay nóng trong. Cách nấu món ăn này hơi cầu kỳ nhưng đổi lại bạn sẽ có một bữa ăn ngon tuyệt với món canh cá quả nấu dọc mùng này đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh cá quả nấu dọc mùng:
Phần nguyên liệu dưới đây đủ cho 4-6 người ăn nhé.
– 1kg-1,2kg cá quả
– 2 bó dọc mùng
– 6 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng
– Hành lá, rửa sạch, thái riêng phần lá và đầu hành trắng
– 2 quả me, gọt vỏ
– 2 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái miếng
– 1 mớ thì là, thái nhỏ
– 2-4 muôi canh bỗng rượu
– Mắm, muối, hạt nêm, gia vị
Cách làm món canh cá quả nấu dọc mùng:
Bước 1. Cá quả mua về bạn đem làm sạch, sau đó cho vào chảo rán qua với chút dầu ăn rồi vớt ra để ráo. Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rửa sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước.
Bước 2. Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho ít dầu ăn để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào.
Bước 3. Tiếp theo, bạn trút toàn bộ các nguyên liệu trong chảo vào nồi nấu phở, chế thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn. Sau đó, cho tiếp me + ớt + 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh nấu trong khoảng 30 phút, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Cuối cùng, bạn cho dọc mùng vào, đun sôi, nêm lại gia vị lần nữa. Cuối cùng bạn múc canh ra, rắc hành lá đã băm nhỏ lên trên là món canh cá quả nấu dọc mùng của chúng ta hoàn thành rồi.
Canh cá quả nấu dọc mùng
Món canh cá quả nấu dọc mùng với hương vị thơm ngon, béo ngậy sẽ đưa cơm cho gia đình bạn đấy. Cuối tuần hãy vào bếp trổ tài nấu món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé.
