Bún cá lóc và hải sản là một trong những gợi ý không hề tồi cho những chị em nội trợ trong những ngày cuối tuần để chuẩn bị cho cả gia đình. Món bún này sẽ ngon ngọn đúng vị nếu như có sự hỗ trợ của chiếc nồi nấu phở để đun nước dùng đấy nhé. Nào cùng vào bếp và làm ngay món ăn này thôi nào.
Nguyên liệu
– Nước dùng: 1,6 lít (nấu từ 400g xương heo).
– Cá lóc: 150g.
– Mực lá: 100g.
– Tôm sú: 100g.
– Thịt heo quay: 100g.
– Bún: 500g.
– Hành tím phi: một muỗng xúp, giá, hẹ, ớt,
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu.
Thực hiện
– Nấu nước dùng: Cho 400g xương heo trụng nước sôi, rửa sạch, cho vào 2,5 lít nước lã, ninh bằng nồi nấu phở để xương nhanh nhừ, hớt bọt, thêm hai củ hành tím nướng. Nấu lấy 1,6 lít nước dùng. Lọc lại.
– Cá lóc làm sạch, cắt khứa. Mực cắt carô mặt trong. Luộc cá, mực, tôm vừa chín trong nước dùng. Lột vỏ tôm.
– Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.
– Đun sôi lại nước dùng, nêm một muỗng xúp hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường.
– Cuối cùng thêm 1/2 muỗng xúp nước mắm.
– Trụng bún cho vào tô, thêm cá, mực, tôm, thịt quay, hành phi, tiêu, chan nước dùng.
– Ăn nóng, dọn kèm đĩa giá, hẹ, ớt cắt lát và nước mắm nguyên chất.
Với sự hỗ trợ của noi nau pho, món bún cá lóc và hải sản của bạn thật ngon và chế biến nhanh phải không nào.