Nhắc đến những món ăn nổi tiếng mang hương vị của miền Bắc chắc hẳn không thể không kể đến món bún gà nấu măng. Thịt gà được đánh bóng bởi mỡ gà vàng óng rất hấp dẫn người ăn cộng với vị béo ngậy của thịt gà sẽ mang lại cho bạn hương vị đậm đà. Đây được xem là một trong những đặc sản của miền Bắc. Bạn thường xuyên ăn món ăn này ở quán, ở nhà hàng phải không nào. tại sao không thử làm nó ngay ở nhà cho cả gia đình nhỉ. Không hề khó khăn như bạn vẫn tưởng tượng đâu, sẽ đơn giản hơn nhiều nếu có sự góp sức của chiếc nồi phở điện đấy.
Bún gà nấu măng bằng nồi phở điện
Nguyên liệu:
– 200g măng khô
– 1 con gà khoảng 1 kg
– ½ kg bún hoặc miến
– Cà rốt, củ hành tây
– Chanh, ớt, hành, ngò
– Gia vị: tiêu, bột ngọt, lá chanh non, bột nêm.
Thực hiện:
– Măng khô ngâm với nước nóng, xả lại với nước lạnh cho sạch. Đun sôi với nước muối, để măng luộc thật kỹ cho hết chất đắng.
– Trong lúc đợi măng chín, bạn gọt vỏ cà rốt, hành tây.
– Gà đã làm sạch, lóc phần thịt và phần xương để riêng, phần thịt đem ướp nước muối, tiêu, hành tím cỡ chừng 30 phút cho thấm.
– Sau khi măng đã chín, vớt măng ra, xé từng sợi bằng ngón tay.
– Nấu nước sôi cỡ 3 lít trong nồi nấu phở, sau đó cho hành tây, cà rốt, xương gà vào, đun sôi cho xương gà ra nước ngọt. Nếu nước sôi bùng xuất hiện bọt thì vớt bỏ.
– Cho măng vào nồi nấu chung với xương gà đến khi măng mềm thì nêm nếm cho vừa ăn.
– Phần thịt gà hấp chín, vớt ra đĩa.
– Cắt nhuyễn hành lá, ngò, lá chanh. Sau đó múc nước dùng vào tô, rắc ít hành ngò vào, có thể rắc ít tiêu.
