Canh hẹ nấu thịt là món canh thanh mát giải nhiệt dễ nấu dễ làm, chỉ sử dụng nguyên liệu dân dã như hẹ, đậu hũ, thịt heo… nhưng hương vị vẫn rất hấp dẫn. Hôm nay Bếp 36 sẽ giới thiệu cho các bạn công thức làm món canh này bằng chiếc nồi nấu phở ngay sau đây nhé.
Canh hẹ nấu thịt
Nguyên Liệu:
Thịt heo nạc: 100g
Tim heo: 50g
Đậu hũ trắng: 200g
Hẹ: 100g
Hành tím: 15g
Ngò rí
Gia vị: muối, tiêu
Nước mắm
Hạt nêm
Bột ngọt
Thực Hiện:
1. Sơ chế
– Đậu hũ cắt miếng vuông. Hẹ cắt khúc 3cm.
– Thịt nạc heo băm nhỏ, tim heo rửa sạch, cắt mỏng, ướp với tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, hạt nêm Aji-ngon® và hành tím băm.
– Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
– Dùng ít nước sôi để rửa đậu hũ
2. Nấu canh
– Phi hành tím, cho thịt nạc và tim heo vào xào săn.
– Đun sôi nước trong nồi phở điện, cho đậu hũ, thịt và tim vào nấu chín, nêm muối, nước mắm, bột ngọt AJI-NO-MOTO® và hạt nêm Aji-ngon® cho vừa ăn. Cuối cùng cho hẹ vào rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
– Múc canh ra tô, rắc ngò rí và tiêu lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
– Rửa đậu hũ qua nước nóng để loại bỏ nước chua trên bề mặt.
– Canh vừa sôi thì tắt bếp để hẹ không bị nồng.
