Canh dưa chuột nấu giò sống là món ăn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho cả gia đình. Muốn món ăn thêm đậm đà, bạn xóc dưa chuột đã thái lát với 1 thìa cà-phê muối và 1/2 thìa cà-phê đường. Để dưa chuột giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt, không nên đun canh quá lâu. Nếu dùng dưa chuột loại lớn, bạn phải bỏ ruột, nhứ thế canh sẽ không có vị chua. Hãy dùng nồi nấu phở để thực hiện món ăn này ngay sau đây nhé.
Nguyên Liệu:
– 300g dưa chuột baby
– 150g giò sống
– 50g tôm khô loại vừa
– 2 thìa cà-phê hạt nêm
– 1/2 thìa cà-phê đường
– 1/2 thìa cà-phê muối
– 1/2 thìa cà-phê tiêu
– Vài nhánh rau mùi.
Thực Hiện:
– Dưa chuột thái 2 đầu, chà bớt nhựa rồi rửa sạch, để ráo. Dùng dao sac91 chẻ đôi dưa chuột theo chiều dọc, thái lát xéo dày 2cm.
– Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn.
– Tôm khô rửa sạch, cho vào bát, trút nước nóng vào rồi đổ ngay ra rây để loại bỏ chất bẩn. Sau đó ngâm với nước ấm cho nở, vớt ra để ráo nước.
– cho giò sống ra tô, trút tôm khô vào, trộn đều. Vo hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ.
– Cho 850ml nước vào noi nau pho đun sôi, thả viên giò sống vào nấu chín, nêm muối, đường và hạt nêm. Sau đó cho dưa chuột vào nấu khoảng 3 phút, tắt bếp.
– Múc canh ra tô, rắc rau mùi và tiêu lên trên. Món này ăn kèm với nước mắm cay.
