Canh nghêu mồng tơi là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực. Bếp 36 sẽ chia sẻ cho các bạn ngay sau đây về công thức làm món canh này với chiếc nồi nấu phở nhé. Chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và cả gia đình đấy.
Canh nghêu mồng tơi
Nguyên liệu:
– 500g nghêu
– 400g rau mồng tơi
– 50g sả cắt khúc
– 15g gừng bào vỏ
– Ớt hiểm, hành tím
– Nước mắm, muối, tiêu
– Bột ngọt
– Giấm gạo LISA
– Hạt nêm.
Thực hiện:
– Nghêu rửa sạch, luộc chín trong chiếc nồi phở điện, gỡ lấy thịt, ướp với ít nước mắm và hạt nêm Ajingon.
– Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.
– Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.
– Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.
– Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc sau đó cho nghêu, rau mồng tơi vào nấu chín. Nêm 1M giấm gạo LISA, 2m muối, ½ M nước mắm, ½ m bột ngọt AJINOMOTO, 2m hạt nêm Ajingon. Tắt bếp.
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
