Bánh khoai tây nướng với vị khoai vàng rộm, giòn giòn, cắn một miếng sẽ thấy bên trong mềm, dậy mùi thơm và vị béo ngậy của bơ, sữa, trứng và hạt tiêu. Cùng học cách làm món bánh ngon này chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh khoai tây nướng:
– 2kg khoai tây
– 8 lòng đỏ trứng gà
– 130gr bơ
– 250ml sữa tươi hoặc heavy cream
– 1 quả trứng gà
– Một chút muối, tiêu
– Nhục đậu khấu – Vừa đủ (nếu có)
Cách làm món bánh khoai tây nướng như sau:
Bước 1. Trước khi làm bánh khoai tây nướng, bạn bật lò nướng trước ở nhiệt độ 170-180 độ C. Sau đó, bạn đem khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, bổ miếng nhỏ cho vào nồi nấu phở hấp cho chín mềm.
Bước 2. Sau khi khoai chín mềm, bạn rải ra khay, rồi cho vào lò nướng bánh mì nướng trong khoảng 10-15 phút cho khoai se mặt lại.
Bước 3. Tiếp theo, bạn lấy khoai ra khỏi lò, dùng thìa cứng nghiền nhuyễn. Sau đó, bạn cho bơ vào lò vi sóng quay cho tan chảy. Cho 2/3 chỗ bơ vào trong tô khoai vừa nghiền. Sau đó, bạn cho tiếp lòng đỏ trứng gà, muối, tiêu và 1 thìa nhục đậu khấu và già nửa chỗ sữa tươi (hoặc heavy cream) vào khoai, trộn đều.
Bước 4. Bước tiếp theo, bạn cho hỗn hợp khoai đã trộn đều vào túi bắt kem có lắp đui sò, rồi bóp từ từ khoai tây thành hình xoắn ốc cao dần lên để tạo hình đẹp mắt cho khoai nhé. Sau đó cho khay vào tủ lạnh hoặc tủ đông công nghiệp khoảng 20-30 phút.
Bước 5. Bạn cho trứng vào chỗ heavy cream và 1/3 bơ còn lại, đánh tan… rồi phết hỗn hợp trứng sữa lên trên mặt các miếng bánh khoai tây. Cuối cùng, bạn cho khoai vào lò nướng đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu là được.
Bánh khoai tây nướng
Như vậy là món bánh khoai tây nướng của chúng ta hoàn thành rồi. Cả hương vị và màu sắc đều rất hấp dẫn đúng không nào? Bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công.
