Cháo trứng thịt bằm là món ăn truyền thống được dùng để giải cảm, còn được gọi là cháo thương hàn có thể dùng cho trẻ em, hay người lớn tuổi đều được. Hôm nay, Bep36 sẽ hướng dẫn các bạn món cháo này nhé, sẽ rất đơn giản thôi.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo trứng thịt bằm:
– 300g thịt thăn heo
– 140g gạo tẻ
– 60g gạo nếp
– 8 quả trứng gà
– 4 cây hành lá
– Một ít gò rí
– 4m hành tím băm
– Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
– Giấm gạo lên men LISA
– Hạt nêm Ajingon
Cách nấu cháo trứng thịt bằm:
Sơ chế nguyên liệu:
– Gạo tẻ và gạo nếp bạn đem vo sạch, cho vào nồi nấu phở nấu với 1400ml nước đến khi cháo nở đặc sệt. Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ cùng với ngò rí.
– Thịt heo băm nhuyễn, sau đó ướp thịt với 2m hành tím băm+ 1m hạt nêm Aji-ngon®+1/2m tiêu và 10M nước lọc, để thấm 15 phút., ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cách nấu:
Bước 1. Đun 2 lít nước với 6M giấm gạo lên men LIS. Khi nước sôi, bạn đập trứng thả nhẹ vào nồi sao cho lòng trắng trứng bao quanh lòng đỏ, luộc đến khi trứng nổi lên thì vớt ra rửa qua nước lạnh, bóc bớt màng lòng trắng trứng còn dính xung quanh.
Bước 2. Cho thêm 14o0ml nước lạnh vào nồi, nấu tiếp đến khi cháo nhừ.
Bước 3. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 4M dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi phi thơm 2M hành tím băm. Sau đó, bạn cho thịt heo vào xào vừa chín và tơi đều. Tiếp theo, bạn trút toàn bộ cho vào nồi cháo, nêm thêm 2m hạt nêm Aji-ngon® + 2M nước mắm, nêm gia vị cho vừa ăn.
Cháo trứng thịt bằm
Như vậy là bạn đã hoàn thành món cháo trứng thịt bằm rồi. Khi ăn, bạn múc cháo ra tô, cho trứng vào, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu lên mặt bát cháo và dùng nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cháo trứng thịt bằm nhé!
