Thời tiết mùa hè nóng bức như thế này thì một bát canh cá rau đay sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho bạn và cả gia đình. Khả năng làm mát cơ thể, bồi bổ sức khỏe, cung cấp năng lượng và kích thích vị giác của món canh này chắc hẳn sẽ là điểm cộng lớn nhất mà bạn cảm thấy yên tâm với nó. Cùng vào bếp và làm ngay món ăn này với chiếc nồi nấu phở ngay nhé.
Canh cá rau đay
Nguyên Liệu:
Cá rô đồng: 2 con
Rau đay: 150g
Mướp hương: 1 trái
Hành tím
Nước mắm, tiêu
Hạt nêm
Thực Hiện:
1. Sơ chế
– Cá rô làm sạch, khứa dọc 2 bên sống lưng, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm và 1/2m tiêu, để thấm.
– Rau đay lặt rửa sạch, cắt nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, cắt xéo. Hành tím băm nhỏ.
2. Nấu canh
– Phi thơm hành tím, cho cá vào xào sơ trong noi nau pho rồi cho vào nồi có 1 lít nước sôi, luộc chín, vớt ra, rỉa lấy thịt cá.
– Nêm vào nồi canh 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho rau đay vào nấu chín, cuối cùng cho mướp hương vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ cho bạn:
– Phi thơm hành tím để chiên cá sẽ khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho cá.
– Nên khứa 2 bên sống lưng cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn.
