Vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện cùng vị chua của me và vị cay nồng của ớt, thêm vào đó là màu sắc lạ mắt của bắp cải tím làm cho món Canh chua bắp cải không những rất hấp dẫn mà còn mới lạ nữa. Hôm nay, Bếp 36 sẽ đồng hành cùng bạn để làm món ăn ngon này cho cả gia đình bằng chiếc nồi nấu phở. Sẽ rất nhanh và món canh của bạn sẽ đậm đà hương vị. Còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài với món canh chua hấp dẫn này đúng không các bạn?
Canh chua bắp cải
Nguyên Liệu:
Bắp cải tím: 200g
Tép: 150g
Thơm: 1/4 trái
Cà chua: 1 trái
Nước cốt me: 1/2 chén
Rau om, ngò gai, ớt hiểm
Hành tím
Tỏi phi có dầu: 2M
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
Thực Hiện:
1. Sơ chế:
– Tép rửa sạch, để ráo.
– Bắp cải tách lá, cắt quả trám khoảng 2cm. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát. Hành tím cắt lát mỏng. Ngò gai, rau om cắt khúc ngắn. Ớt cắt lát.
2. Thực hiện:
– Phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, xào thơm tép, cho tiếp thơm và cà chua vào đảo đều. Cho vào nồi phở điện 1,2 lít nước đun sôi, nêm 1/2 chén nước cốt me, 3.5M đường, 1M muối, 1.5M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm, sau đó cho bắp cải vào nấu vừa chín, thêm rau om, ngò gai, ớt và tỏi phi vào, tắt lửa.
3. Cách dùng
Cho canh ra tô, dùng nóng, kèm nước mắm và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
Phi thơm hành tím để khử mùi tanh của tép.
Cho bắp cải vào sau khi nêm gia vị để giữ độ giòn của bắp cải.
Như vậy là món canh chua bắp cải của bạn đã hoàn thành rồi nhé. Cùng thưởng thức thôi.
