Bạn đã bao giờ thử sức với món canh bánh đa cua đồng chưa? Món ăn này cực kì ngon và thích hợp với thời tiết ngày hè đấy nhé. Bếp 36 sẽ giới thiệu công thức làm món ăn này cho bạn ngay bây giờ. Sử dụng nồi nấu phở để món ăn thành công nhất nhé. Dọn dùng nóng, ăn kèm với mắm tôm thì ngon phải biết luôn đấy.
Nguyên liệu:
– 4 bánh đa vừng đen
– 400g cua đồng xay nhuyễn
– 100g giò sống
– 100g thịt lợn nạc
– 1 bó cần nước
– 1 bó rau nhút
– Hạt nêm, đường, muối, mắm tôm, dầu ăn.
Thực Hiện
– Bánh đa ngâm nước, vớt ra để ráo, cắt sợi dài. Trụng sơ qua nước sôi, trộn với ít dầu ăn.
– Cua đồng hòa với 700ml nước, lược qua rây, lấy nước bỏ xác cua. Nấu sôi nước cua trong noi nau pho, nêm 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê muối và 2/3 thìa cà-phê đường. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát, nén chặt.
– Giò sống vo viên, cho vào nồi nước riêu, nấu chín. Thịt nạc luộc chín, Thái lát mỏng. Rau nhút nhặt sạch, rửa và cắt khúc.
Mách bạn: Bạn có thể tăng độ ngọt cho món ăn bằng cách thêm tôm và mực.