Một trong những món canh vừa có thể giúp bạn tiết kiệm được kha khá tiền lại vừa có thể khiến bạn và cả gia đình cảm thấy ngon miệng, ăn được nhiều cơm đó là món canh nghêu nấu rau mồng tơi. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, công đoạn chế biến không quá vất vả, tốn ít thời gian. Canh nghêu rau mồng tơi là lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em nội trợ. Cùng Bếp 36 làm ngay món ăn này bằng chiếc nồi nấu phở các bạn nhé.
Canh nghêu nấu rau mồng tơi
Nguyên Liệu:
– Nghêu: 500g
– Rau mồng tơi
– Sả, gừng, hành tím, ớt hiểm
– Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
– Bột ngọt
– Giấm gạo lên men
– Hạt nêm
Thực Hiện:
1. Sơ chế
– Nghêu rửa sạch, luộc vừa chín tới, ướp với ít nước mắm và bột ngọt AJI-NO-MOTO®
– Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.
– Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.
2. Nấu canh
– Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.
– Đun sôi nước luộc nghêu trong noi nau pho, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc và nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1 ít nước mắm, 1M giấm gạo lên men LISA, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín và cuối cùng là cho nghêu vào rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ:
– Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn.
– Sử dụng giấm gạo lên men LISA khi nêm sẽ làm món canh nghêu tăng thêm hương vị.
