Mùa nắng nóng như thể này, trẻ em cũng như người lớn dễ mắc các căn bệnh như nhiệt miệng. Món ăn ngày hôm nay mà Bếp 36 muốn giới thiệu đến các bạn là Canh rau dền nấu khoai sọ sẽ là một bài “thuốc” hữu hiệu cho loại bệnh này. Ăn vừa mát mà lại bổ. Tuy nhiên, xin nhắc nhở các mẹ các chị là đừng cho người bị nhiệt miệng ăn canh rau dền nấu khoai sọ nóng quá nhé, nên để nguội nguội rồi mới ăn sẽ vừa ngon mà vừa tránh cho người bệnh bị nóng rát đó. Chiếc nồi nấu phở là công cụ hữu hiệu giúp món canh này ngon lành hơn đấy.
Canh rau dền khoai sọ
Nguyên liệu:
– 200g rau dền
– 150g khoai sọ
– 100g tôm đất
– Dầu ăn, nước mắm
– Muối, đường, hành tím băm
– Hạt nêm.
Thực hiện:
– Tôm lột vỏ, đập dập, băm sơ, ướp 1/2m Aji-ngon, 1/3m đường, 1m hành băm.
– Rau dền cắt nho. Khoai sọ cắt hạt lựu 1cm.
– Phi thơm hành băm với dầu trong nồi phở điện, cho tôm vào xào săn, cho 1L nước vào nấu sôi, cho khoai vào nấu khoảng 10’, nêm 1M Aji-ngon và 1/2m đường.
– Phi phần hành băm còn lại, khi khoai chín, cho rau dền vào nồi, nêm thêm 1m nước mắm và hành phi còn lại vào.
– Ăn nóng với cơm.
