Sẽ là một thiếu sót thật sự nếu như trong thực đơn hàng ngày của bạn và cả gia đình không có món canh cải chua bao tử cá. Món ăn này rất bổ dưỡng cho cơ thể, dễ làm, không quá cầu kì như nhiều người vẫn nghĩ. Sử dụng nồi phở điện để có kết quả tốt nhất nhé.
Nguyên Liệu:
-600g cải chua
-200g bao tử cá ba sa
– 2 nhánh rau mùi
-2 nhánh ngò gai
-1 củ gừng nhỏ
-3 tép tỏi. Gia Vị:
Thực Hiện:
Bao tử cá ba sa chà muối rửa sạch, để ráo. Cải chua rửa sạch và thái khúc khoảng 2 cm. Gọt vỏ gừng, thái sợi mỏng, tỏi bóc vỏ và băm thật nhuyễn. Các loại rau thơm như mùi, hành, bỏ rễ và cũng thái nhỏ.
-Phi thơm tỏi với dần ăn trong nồi nấu phở, cho 1 lít nước vào, nấu sôi, cho bảo tử cá và gừng vào. Chờ nước sôi lại cho cải chua vào , nêm 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước mắm, nấu thêm 3 phút, tắt bếp.
Mách nhỏ cho bạn:
-Bạn nên chọn cải chua muối không quá lâu, có màu vàng nhạt, có độ giòn . Bao tử cá ngoài cách rửa với muối, bạn có thể khủ mùi bằng cách ngâm với rượu trắng hoà với gừng giã nhuyễn
