Nồi nấu phở điện đa năng đã và đang trở thành một thiết bị không thể thiếu được trong gian bếp các nhà hàng, khách sạn cho đến các tiệm phục vụ ăn uống khác. Đúng như tên gọi nồi nấu phở “đa năng” ngoài hầm xương, nấu nước phở, nấu canh, luộc gà vịt… thì nồi đương nhiên có thể nấu được cháo.
Video thử nồi nấu cháo điện thế hệ 2017
Nồi nấu cháo loại dung tích lớn sử dụng điện hiện tại đang khá hiếm trên thị trường, vì đặc điểm của việc nấu cháo là phải khuấy cháo liên tục để tránh tình trạng cháo bị khê, cháy dưới đáy nồi. Việc dùng nấu phở đa năng để nấu cháo cũng gặp phải vấn đề đó cho đến khi… Bộ nồi nấu cháo đa năng ra đời tại xưởng chế tạo của Bếp 36.
Nồi nấu cháo điện Bếp 36
Bộ nồi nấu cháo điện là sự kết hợp của nồi phở điện đa năng và nồi hơi tự cấp nước, đây được xem như giải pháp hoàn hảo cho việc nấu cháo trên nồi phở đa năng, những nhược điểm trên các loại nồi nấu cháo truyền thống được loại bỏ hoàn toàn. Với bộ nồi nấu cháo Bếp 36 việc nấu ra những bán cháo thơm ngon được thực hiện cực kỳ dễ dàng: ta chỉ cần bỏ gạo và nước vào nồi, đậy nắp và khởi động công tắc trên đó mà hoàn toàn không cần khuấy đảo trong quá trình nấu, cháo chín đều không sợ vón cục hoặc vữa cháo khi để nguội.
Nồi nấu cháo 70 lít
Nguyên lý hoạt động của nồi nấu cháo thế hệ 2017, thương hiệu Bếp 36.
Nồi hoạt động trên nguyên lý nấu chín cháo bằng hơi nước vì vậy cháo chín đều mà không lo bị cháy và không cần khuấy đảo. Cụ thể ta có thể chi tiết về quá trình nấu như sau: khi cần sử dụng nồi nấu phở đa năng để nấu cháo ta nối nồi phở điện với bộ nồi hơi thông qua đường ống dây dẫn, kết nối ống vào ở nồi hơi với nguồn nước. Nước từ nguồn nước đi vào nồi hơi qua van tự cấp, tại đây nước được đun sôi trong điều kiện áp suất cao, nhiệt độ hơi nước khi sôi trong nồi hơi có thể đạt 165 độ. Hơi nước từ nồi hơi được đẩy vào nồi phở qua van tăng áp và hệ thống ông dây tăng áp, chịu nhiệt. Tại nồi phở, hơi nước nên tạo thành dòng chuyển động đối lưu tuần hoàn nhờ đó hỗn hợp cháo trong nồi được khuấy đảo đều và liên tục, đồng thời nhờ dòng hơi nước nhiệt độ cao này đóng vai trò là nguồn nhiệt đun sôi hỗn hợp cháo trong nồi.
Ưu điểm của dòng nồi nấu cháo thế hệ mới 2017
- Tiết kiệm chi phí: thay vì phải mua thêm một nồi nấu cháo mới với chi phí cao mà hiệu quả không bằng thì khách hàng chỉ cần mua thêm bộ nồi hơi nấu cháo để nấu cháo trực tiếp bằng nồi hầm xương, nấu phở đa năng đã có.
- Cháo đun chín bằng hơi nên chín đều, thơm ngon và “KHÔNG BAO GIỜ” sợ khê hay cháy.
- Không cần mất công ngồi trông và khuấy đảo trong quá trình nấu cháo.
- An toàn và dễ sử dụng: người nấu chỉ cần bỏ hỗn hợp nấu cháo (gạo, nước, xương, thịt…) vào nồi bật công tắc và hẹn thời gian tắt. Trong trường hợp người dùng để quên cũng hoàn toàn yên tâm không sợ cháo khê hay nồi cháy vì chúng tôi sử dụng hơi nước để nấu chín cháo, cháo nấu càng lâu càng nhừ, càng ngon.
- Bộ nồi hơi hoàn toàn tự động cấp nước và xả hơi nên trong quá trình nấu cháo khách hàng yên tâm để có thể làm những việc khác.
Hương dẫn và lưu ý khi sử dụng nồi nấu cháo thế hệ mới
- Kiểm tra nguồn cấp nước vào nồi hơi trước khi sử dụng.
- Khuyến khích khách hàng nên ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu
- Đối với cháo thịt, khách có thể hầm xương lấy nước dùng trước sau đó đổ gạo đã ngâm vào nồi phở chứa nước dùng để nấu cháo.
- Đối với các loại cháo gà, cháo vịt: khách hàng có thể tận dụng luôn nước luộc gà vịt trong nồi, sau khi vớt gà, vịt ra ta đổ gạo vào trực tiếp để nấu cháo.
- Đối với các trường hợp nước dùng trong nồi cháo đang sôi sẵn thời gian nấu chín cháo là khoảng 60p có thể dùng được.
- Đối với các trường hợp nấu cháo thông thường, thời gian nấu khoảng 90p là có thể dùng được, tùy theo kinh nghiệm nấu mỗi loại cháo mà người nấu có thể tăng hoặc giảm thời gian nấu.
- Khi cháo vừa chín ta có thể giảm nhiệt độ trên nồi hơi để ủ cháo nhằm tiết kiệm điện đồng thời giữ nóng và làm cháo nhừ thêm
- Sau khi nấu cháo khách hàng lưu ý vệ sinh sạch sẽ bên trong nồi nấu tránh để cháo còn dư bám trên đĩa nhiệt gây ảnh hưởng đến nồi trong quá trình sử dụng lần sau
