Nồi nấu phở 160 lít, gã khổng lồ trong những bếp ăn công nghiệp

Kinh tế phát triển kéo theo hàng nhìn nhà máy, hàng trăm khu công nghiệp đi vào hoạt động mỗi năm, chưa kể đến vô số các nhà hàng, địa điểm kinh doanh ăn uống mọc lên khắp nơi. Nhu cầu ăn uống cũng theo đó mà tăng lên không ngừng, mỗi bếp ăn phải phục vụ hàng trăm nghìn lượt ăn mỗi bữa nên các thiết bị nấu nướng cũng được phát triển không chỉ về công suất mà còn dung tích sử dụng. Nồi nấu phở đa năng 160 lít là một thiết bị như thế, với 160 lít dung tích các bạn đoán xem lượng đồ ăn mà nồi chế biến được đủ để phục vụ cho bao nhiêu người ăn.

Là mẫu nồi được phát triển lên từ nồi nấu phở 100 lít, với đường kính lòng trong nồi được mở rộng thêm 10cm, tăng cường thêm 1 mâm nhiệt lên con số 4, thay vì 3 mâm nhiệt được sử dụng trên nồi  phở 100 lít vì vậy tuy dung tích nồi lớn hơn nhưng thời gian đun sôi nước tương đương ở một số trường hợp còn được rút ngắn hơn so với nồi phở 100 lít.

1. Về cấu tạo nồi nấu phở 160 lít:

• Nồi nấu phở 160 lít vẫn được gia công hoàn toàn bằng chất liệu inox cao cấp, lòng trong nồi được gia công từ inox 304 chống ăn mòn, chống rỉ tuyệt đối trong điều kiện phải tiếp xúc với dầu mỡ, thực phẩm, gia vị… Thân nồi được chế tạo từ inox 201 tạo lên bề mặt sáng bóng cùng với khả năng chịu lực, chống va chạm và các tác động vật lý.
• Lớp cách nhiệt được sử dụng trên nồi nấu hở 160 lít là chất liệu polyethane, loại vật liệu được sử dụng ở hầu hết các loại tủ lạnh, tủ đông cao cấp hiện nay. Vì vậy khi đậy nắp nồi chúng ta đã có một thiết bị bảo ôn với chức năng tương đương với các loại tủ giữ nhiệt công nghiệp.
• Chân nồi được gia công chắc chắn, với bộ khung 4 chân được hàn phía trong lòng nồi để tiết kiệm diện tích phần chân đế nhưng không vẫn đảm bảo mức độ vững chắc khi sử dụng. Phần chân nồi có thiết kế để điều chỉnh độ cao giúp nồi có thể đứng vững ngay tại những địa hình không bằng phẳng.
• Mâm nhiệt được sử dụng trên nồi 160 lít cũng là loại được sử dụng trên các loại nồi nấu phở khác của bếp 36 vì vậy mọi ưu điểm của dòng mâm nhiệt đều được bảo tồn, nồi hoạt động tối ưu nhất với nguồn điện 3 pha.

2. Năng lực sử dụng nồi nấu phở 160 lít

Nồi nấu phở đa năng 160 lít ngoài chức năng chính là hầm xương, nấu nước dùng chúng ta còn có thể sử dụng để hấp, luộc thực phẩm, nấu canh… Với dung tích 160 lít, nồi nấu phở đa năng có thể phục vụ từ 300 đến 500 suất ăn trên một lần sử dụng. Trên thực tiễn người ta thường sử dụng nồi đa năng 160 lít vào việc luộc gà, thịt lợn… với 60 – 80 con gà (từ 2 đến 3 kg) cho một lần luộc. Như thế có thể thấy với dung tích khổng lồ như vậy việc nấu ăn để phục vụ nhiều người ăn cũng lúc đã không còn là vấn đề khi chúng ta sử dụng nồi đa năng 160 lít, kết hợp với các loại thiết bị cỡ lớn khác từ Bếp 36 như: tủ nấu cơm công nghiệp, tủ đông công nghiệp, bếp từ, bếp điện công nghiệp… sẽ tạo thành bộ sản phẩm hoàn hảo cho các nhà bếp có năng lực phục vụ hàng trăm suất ăn trở lên