Sẽ là một thiết sót nếu như thực đơn hàng ngày trong gia đình bạn không có món canh nấm hải sản này đấy. Cùng Bếp 36 thực hiện ngay cho cả nhà thôi. Sử dụng nồi nấu phở để có kết quả tốt nhất nhé.
Nguyên Liệu:
-100g nấm linh chi
-100g nấm hoàng kim
-100g tôm sú
-100g mực ống
-300g xương ống
-20g me chín
-2 nhánh rau om
-5g tỏi băm
-3 thìa súp nước cốt me
-Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắn
Thực Hiện:
-Nấm linh chi và hoàng kim bỏ gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Tôm sú bóc vỏ và xương ống rủa sạch. Mực làm sạch, thái khoanh tròn 3cm. Me chín dầm với 70ml mước đề lấy nước cốt
-Đun nóng 1,5lit nước trong nồi phở điện, cho xương vào hầm, lấy nước dùng. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 3 thìa súp đường, 3 thìa súp cốt nước me, 1 thìa súp nước mắn. Chờ nước sôi lại cho tôm, mực, nấm vào nấu thêm 3 phút, tắt bếp, cho rau om thái khúc và tỏi phi vàng vào
Mách bạn:
-Trong khi nấu, bạn nên vớt bọt thường xuyên và nêm ít muối sau khi hầm 15p. Nước hầm xương có thề bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tuần
