Nồi nấu phở không còn xa lạ gì với những quán bún, quán phở và công dụng của nó ngày càng được các chủ cửa hàng trên khai thác triệt để. Không chỉ nấu nước dùng thơm ngon, hấp dẫn, nồi nấu phở còn có khả năng nấu canh ngon tuyệt đỉnh. Cùng thử khả năng làm canh của chiếc nồi này với món canh gà nấu khoai môn mà Bếp 36 chuẩn bị chia sẻ ngay sau đây nhé, rất đơn giản và dễ thực hiện đấy.
Canh gà nấu khoai môn
Nguyên Liệu:
Khoai môn cao: 300g
Cà rốt: 200g
Đùi gà góc tư: 1 miếng
Nước dùng gà: 1 lít
Nước cốt hành tím: 1M
Hành tím băm, hành lá, ngò rí
Muối, đường, tiêu, dầu ăn
Bột ngọt
Thực Hiện:
1. Sơ chế
– Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m muối, 1/4m đường, 1/4m bột ngọt Ajinomoto®, 1/2m tiêu và 1M nước cốt hành tím, để thấm.
– Khoai môn cắt khối, chiên sơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1cm. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh
– Phi thơm 1M hành tím băm, xào săn thịt gà trong nồi phở điện rồi đổ nước dùng vào, nấu khoảng 5 phút, cho cà rốt và khoai môn vào nấu đến khi rau củ chín mềm, nêm thêm 1/2m muối, 1/4m đường và 1/2m bột ngọt Ajinomoto® vào cuối, cho hành tây, nếm vị vừa ăn, tắt bếp.
3. Cách dùng
– Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
Chọn khoai môn cao loại củ suôn, nhiều bột, không có nhiều mắt và cuống còn tươi.
