Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng.
Không hiểu sao người ta có thể ăn phở từ ngày này sang ngày khác, từ bữa này sang bữa khác mà không biết chán. Đêm đêm, khi bữa ăn chiều đã ngót, thói quen ăn đêm của người Hà Nội bắt đầu thức giấc và thúc giục, người ta lại muốn xuống phố, ghé thăm hàng phở thơm ngon vẫn sáng đèn. Phở Cồ Cừ là một trong những quán phở như thế.
Nồi phở dùng điện trở thành trợ thủ đắc lực cho quán Phở Bò Cồ Cử
Làm sao để có thể nấu những tô phở vẫn giữ được hương vị xưa nhưng lại có thể đáp ứng được nhu cầu của một lượng lớn khách hàng, Phở Cồ Cử lựa chọn Nồi nấu phở B36-14.
Nồi nấu phở dùng gas và điện B36-14 được thiết kế bằng inox SUS 201/304 chống xước. Mặt trong dày 1,2mm. Mặt ngoài dày 1,2mm. Đáy trong dày 2,0mm, Đáy ngoài dày 1,2 mm, vành trên dày 1,5mm.
Chế độ sôi tự động: Chỉ cần bật công tắc nồi lên, nồi nước sôi nhanh và tự động chuyển về ở chế độ sôi đều ủ quanh 90-100 độ C, xương rất nhanh nhừ, nước trong, ngọt và thơm.
Khi cần thêm nước nóng vào nồi, nồi lại tự động sôi nhanh và lại tự động chuyển về ở chế độ ủ nhiệt nên không tốn điện.
Nồi nấu phở inox dùng điện và gas B36-14
Nồi nấu phở đôi dùng điện inox 304 có bàn
Kích thước nồi 30L: Ø37 cm x cao 40cm / công suất: 2kW (1 điều khiển nhiệt)
Kích thước nồi 50L: Ø42cm x cao 50cm / công suất: 1.5kW + 3kW (2 điều khiển nhiệt)
Kích thước bàn: 1.14m x 0.6m x 0.48m (l x w x h)
Nồi có rơ le điều khiển nhiệt, có đèn báo nguồn, có át tô mát và khởi động từ hoạt động ổn định an toàn
