Những người sành ăn, đặc biệt là những người thích ăn phở bò chắc chắn không thể không biết đến phở bò phố Gầm Cầu hay còn được biết đến dưới cái tên “phở mặn”. Từ trong nhà ra vỉa hè, tầng một lên tầng hai, chỗ nào của quán cũng nườm nượp khách.
Phở là một món ngon có tiếng ở Hà Nội. Các Quán Phở Ngon Hà Nội thì có khá nhiều, nằm rải rác ở khắp các quận Nội Thành. Người dân Hà Nôi ăn Phở vào các buổi sáng hàng ngày, một món ăn dễ ăn và hương vị ngon. Với những người bạn đi Du lịch Hà Nội thì các món Phở ăn sáng là một trải nghiệm khó quên.
Điểm đặc biệt phở Gầm Cầu là nước phở khá đậm, không phù hợp với những thực khách quen ăn nhạt. Nhưng đối với đại đa số người đến với quán, vị mặn lại như một đặc điểm riêng để phân biệt quán này với các quán khác. Cũng vì phở mặn nên cốc trà đá là không thể thiếu bên cạnh bát phở.
Cũng là phở bò nhưng những miếng thịt bò ở đây dù là chín hay tái đều rất mềm, nước dùng nóng hôi hổi, đủ khiến người ăn phải bỏng miệng. Một bát phở tái có giá 55.000 đồng, luôn đi kèm cả quẩy. Nếu cao cấp hơn, bạn có thể gọi một bát lõi rùa (phần bên trong của bắp bò, nơi tập trung nhiều gân nhất) với giá 75.000 đồng.
Làm sao để có thể nấu những tô phở vẫn giữ được hương vị xưa nhưng lại có thể đáp ứng được nhu cầu của một lượng lớn khách hàng, Phở bò phố gầm cầu lựa chọn Nồi nấu phở.
Nồi Hầm xương nấu phở nằm trong trọn bộ nồi nấu nước phở (20 – 50 – 80 lít)
– Nồi Hầm xương inox dùng điện 220v phù hợp với dòng điện hiện hành, Inox 304 không gỉ, với 2 lớp ở giữa được cách nhiệt bằng bông thủy tinh chuyên dụng làm giảm sức nóng ở ngoài
– Với nồi nấu phở này, bạn có thể quên đi những chiếc bếp cồng kềnh, chiếm diện tích và tốc độ sôi lâu. Trước đây bạn phải chăm sóc củi lửa với nồi nấu phở truyền thống thì bây giờ Chỉ bằng những thao tác vặn nhiệt độ triết áp đơn giản, công việc ninh xương, nấu nước phở trở nên đơn giản và hiệu quả hơn nhiều.
