Sự kết hợp của những nguyên liệu quen thuộc như cua, sò điệp, tôm… và các loại rau củ sẽ cho bạn bát súp hải sản bổ dưỡng, thơm ngon, khó mà chối từ. Cách làm món súp cũng rất đơn giản. Hãy cũng học cách làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món súp hải sản:
– 400 g đậu phụ non
– 300 g tôm tươi
– 300 g thịt sò điệp
– 300 g thịt cua
– 100 g đậu Hà Lan
– 100 g cà rốt
– 50 g hạt bắp (ngô)
– Gừng, hành lá, ngò rí mỗi thứ một ít
– Nước súp gà, bột năng
– 4 lòng trắng trứng đánh tan
– Gia vị: muối, tiêu, đường, tỏi băm
Cách nấu món súp hải sản
Bước 1. Trước tiên, bạn đem đậu phụ non thái miếng nhỏ. Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch rồi thái nhỏ. Thịt sò điệp rửa sạch, thái vừa ăn. Thịt cua rửa sạch, để ráo.
Bước 2. Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ, rồi thái hạt lựu. Đậu Hà Lan, ngô rửa sạch, để ráo.
Bước 3. Bột năng hòa với ít nước, để riêng.
Bước 4. Đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi bạn cho tỏi và gừng vào phi thơm. Cho tiếp tôm, sò điệp và thịt cua vào xào với ít gia vị.
Bước 5. Tiếp theo, bạn trút toàn bộ nguyên liệu trong chảo vào nồi nấu phở cùng nước súp gà, đun đến khi nước sôi lại thì cho đậu Hà Lan, bắp và cà rốt vào. Sau vài phút cho tiếp đậu phụ vào.
Bước 6. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho bột năng vào khuấy đều đến khi nồi súp có độ sánh lại là được. Cuối cùng, bạn cho lòng trắng trứng vào, khuấy nhẹ theo chiều nhất định để tạo thành sợi.
Súp hải sản
Như vậy là món súp hải sản của chúng ta hoàn thành rồi. Bạn múc canh ra bát và dùng nóng. Bạn có thể rắc thêm ít rau mùi, tiêu để dậy mùi thơm cho món ăn. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món súp hải sản này nhé.
