Canh cua nấu bầu sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm ngon và hấp dẫn. Cùng Bếp 36 thực hiện ngay món ăn này cho cả gia đình với công thức tỉ mỉ sau đây nhé. Với chiếc nồi phở điện, chắc chắn bạn sẽ làm món ăn này ngay chỉ trong tích tắc thôi đấy.
Canh cua nấu bầu
Nguyên liệu
– Cua đồng: 300 gr
– Bầu: 700 gr
– Thì là, hành hoa, hạt nêm, muối
Thực hiện
– Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai và yếm. Khêu lấy phần gạch cua để riêng, phần thân cua đem giã (xay) nát. Cho lượng nước đủ ăn vào thịt cua quấy đều rồi lọc bỏ bã cua qua rây, lấy nước lọc cua.
– Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi lại nạo sợi nhỏ.
– Bắc nồi nấu phở chưa nước lọc cua lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa sữa chua muối. Dùng đũa quấy đều cho đến khi thịt cua bắt đầu nổi lăn tăn trên mặt nước thì không cần quấy nữa.
– Khi nước sôi, gạch cua đóng thành tảng thì dùng đũa gạt gạch cua qua một bên rồi thả bầu vào.
– Vì bầu rất nhanh chín nên chỉ cần đun sôi trở lại thì rắc thì là, hành hoa thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
