Canh hải sâm là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, món này dễ làm và ăn ngon cơm. Hãy thực hiện nó với chiếc nồi nấu phở ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu:
– 200g củ năng
– 150g hải sâm khô
– 100g cà-rốt
– 100g nấm đông cô tươi
– 1 củ gừng nhỏ
– 1 lít nước dùng
– Vài nhánh hành lá
– 1 thìa súp đường
– 1 thìa cà-phê hành băm
– 1 thìa cà-phê rượu trắng
– 1 thìa súp hạt nêm
– Dầu ăn
Thực hiện:
– Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, ngâm sơ với nước muối nhạt.
– Gừng gọt vỏ, đập giập.
– Hải sâm ngâm nước lã qua đêm, hôm sau rửa sạch nhiều lần, đem luộc chín trong nồi phở điện, thái miếng vừa ăn.
– Tiếp đó, xào hải sâm với 1/2 lượng gừng, hành băm và rượu trắng, nêm hạt nêm.
– Phi thơm lượng gừng còn lại với dầu ăn, thêm nước dùng vào nấu sôi, thả củ năng, cà-rốt thái lát 0,5cm vào nấu.
– Khi củ năng, cà-rốt gần chín, cho hải sâm và nấm vào nấu đến khi chín. Nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn.
– Canh chín cho ra tô, rắc hành lá tước sợi lên.
