Thịt bò hầm rau củ với sự hòa quyện của thịt bò mềm cùng các loại rau củ giàu tinh bột và chất bổ rất thích hợp cho bồi bổ sức khỏe. Nếu nhà bạn có người già và trẻ nhỏ thì hãy vào bếp nấu món ăn này ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu thịt bò hầm rau củ:
– 700 g thịt thăn bò
– 1 khúc xương ống bò
– 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 7 quả đậu bắp, 1 củ hành tây, cà chua, rau húng tây hoặc hành lá.
– Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt tiêu
Cách nấu thịt bò hầm rau củ:
Bước 1. Cà chua, đậu bắp mua về bạn đem rửa sạch, sau đó trần qua trong nước sôi khoảng 20 giây cho đậu bắp mềm và cà chua lột được vỏ. Tiếp theo, đem cà chua và đậu bắp thái thành miếng, để qua một đĩa riêng.
Bước 2. Cà rốt, khoai tây bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng, thịt bò thái thành các miếng vuông, dày.
Bước 3. Sau đó, bạn đem thịt và xương xào qua với dầu ô liu cùng một chút gia vị cho thơm rồi trút toàn bộ vào nồi nấu phở, đổ nước vào, ninh kỹ trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho thịt chín nhừ. Trong quá trình ninh, bạn lưu ý vớt bọt nổi lên cho nước canh được trong.
Bước 4. Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi phi thơm hành tây cùng dầu ô liu. Sau đó, bạn cho cà chua+cà rốt+khoai tây vào đảo cùng đến khi cà rốt và khoai tây mềm.
Bước 5. Trút toàn bộ các nguyên liệu bạn vừa xào cho vào nồi nước dùng, thêm muối, rau húng tây, đun nhỏ lửa thêm khoảng 40 phút. Sau khi tắt bếp bạn mới cho đậu bắp vào nồi, thêm hạt tiêu, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Món canh bò hầm rau củ tuy chế biến khá cầu kỳ nhưng bù lại thành phẩm lại rất thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Thịt bò hầm thơm ngon cùng các loại rau củ tạo nên màu sắc và hương vị hấp dẫn cho món ăn này. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bò hầm rau củ nhé.