Canh hến nấu bầu là một món ăn mà có lẽ bất kì một người nội trợ nào cũng đã từng làm qua để chuẩn bị cho cả nhà. Món canh này hoàn toàn không khó thực hiện nhưng để nấu được canh hến nấu bầu chuẩn vị ngọt và đúng điệu nhất thì không phải ai cũng làm được. Hôm nay Bếp 36 sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm món canh này một cách tỉ mỉ nhất với chiếc nồi nấu phở nhé.
Canh hến nấu bầu
Nguyên Liệu:
Thịt hến: 150g
Bầu: 300g
Cà rốt: 50g
Hành lá: 2 cây
Thì là: 2 cây
Hành tím băm: 1M
Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
Thực Hiện:
1. Sơ chế
– Thịt hến ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. Phi thơm hành tím băm, cho hến vào xào sơ.
– Bầu gọt vỏ, băm sợi. Cà rốt bào mỏng, cắt sợi. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh
– Nước luộc hến trong nồi phở điện lấy phần nước trong, đun sôi , cho cà rốt vào, đợi sôi lại cho bầu vào, bầu chín cho hến vào, nêm 1m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm hành lá, thì là và tiêu, tắt bếp.
3. Cách dùng
– Múc canh bầu nấu hến ra tô, dùng nóng với cơm.
Mách thêm:
Chọn bầu sao có da màu xanh đậm lẫn những đốm trắng, chọn trái thon sẽ ít ruột hơn. Không nấu hến quá lâu để hến không bị dai và giữ được vị ngọt.
