Cháo lươn khoai môn đậu xanh là món ăn không chỉ ngon và lạ miệng, món ăn này còn là món ăn giải nhiệt, trị cảm tuyệt vời trong mùa hè. Các mẹ các chị hãy học cách nấu món cháo này trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo lươn đậu xanh:
– 500g lươn
– 200g khoai môn cao
– 50g đậu xanh giã bể còn vỏ
– 100g gạo tấm
-30g nếp
– Hành ngò, hành tím
– Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
– Hạt nêm
Cách nấu cháo lươn đậu xanh:
Sơ chế nguyên liệu:
– Lươn mua về bạn đem làm sạch, rửa qua bằng giấm, rửa sạch lại, cắt khúc khoảng 10cm, cắt 2 bên sống lưng của lươn.
– Khoai môn cắt khối vuộng 1cm. Đậu xanh ngâm mềm, bỏ bớt vỏ.
– Hành tím băm nhỏ, một ít phi thơm, giữ lại dầu phi hành tím.
Cách nấu:
Bước 1. Gạo và nếp cho vào nồi nấu phở nấu với 1/2 lít nước, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, và đậu xanh vào nấu. Khi cháo nhừ bạn cho khoai môn cao vào. Nếu cháo đặc thì bạn cho thêm 1/2 lít nước vào.
Bước 2. Đun 1 lít nước, khi nước sôi bạn cho lươn vào luộc chín với 1/2m muối+1m hạt nêm Aji-ngon®. Sau đó, vớt ra gỡ lấy thịt lươn, phần xương và nước luộc lươn cho trở lại vào nồi cháo.
Bước 3. Trộn đều thịt lươn với hành tím vừa phi thơm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®+1m nước măm+tiêu. Tiếp theo, bạn vớt xương ra khỏi nồi cháo, rồi cho phần thịt lươn vào, nêm 1M nước mắm + tiêu + hành ngò +hành phi + 2M dầu phi hành tím vào là món cháo lươn đậu xanh của chúng ta hoàn thành rồi.
Cháo lươn đậu xanh
Bạn múc cháo ra tô rồi thưởng thức khi còn nóng. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cháo lươn đậu xanh nhé!
.
