Chuyển tới nội dung

101 tuyệt chiêu nấu xôi đủ các loại màu – nồi nấu phở đa năng

    Việc bày lên bàn tiệc những đĩa xôi đủ màu sắc sặc sỡ là điều mà nhiều nhà hàng, quán ăn của mình mong muốn. Nhưng mà việc thay đổi thực đơn hiện hành thì hơi khó. Nhưng nếu căn bếp của bạn đang sở hữu chiếc nồi nấu phở đa năng thì bạn không cần phải lo lắng khi mà phải mua nồi hấp công suất lớn rồi. Đó là một nồi hấp đa di năng cho phép bạn có được những món ăn ngon mà lại không tốn chi phí mua thêm nồi nữa. 

    1. Cách nấu xôi ngũ sắc bằng nồi nấu phở

    cách làm xôi ngũ sắc bằng nồi nấu phở đa năng

    Xôi ngũ sắc

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    • Gạo nếp: 30kg
    • Đỗ xanh: 2,5 kg
    • Lá dứa/ lá cơm nếp: 2 kg
    • Gấc: 10 quả
    • Bắp cải tím: 4kg
    •  Nghệ: 3 kg
    • Nước cốt dừa: 5 lít
    • Đường, muối

    Sơ chế nguyên liệu

    • Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc bạn ngâm qua đêm là cách tốt nhất
    • Đậu xanh ngâm 2 tiếng
    • Dừa tươi thì vắt lấy nước.
    • Xay nhuyễn lá dứa và lá cơm nếp, nghệ, bắp cái tím. Tất cả lọc lấy nước để ướp với xôi.
    • Gấc thì lấy phần ruột đỏ. Nếu muốn xôi béo ngậy thì cho thêm phần vàng của quả gấc vào nhé.
    • Chia gạp nếp thành 4 phần khác nhau
    cách làm xôi ngũ sắc bằng nồi nấu phở đa năng

    Xôi ngũ sắc

     

    Cách làm xôi ngũ sắc

    • Cho nồi nấu phở đun nóng nước lên cho xôi vào bên trong đồ xôi trắng cho thêm ít nước cốt dừa và ít đường thì khi ăn sẽ thơm và ngon hơn. Bạn đồ xôi nhớ để ý đến lượng nước bên trong nhé. Đồ xôi khoảng 40 phút là xong. Trước khi lấy ra thì nhớ kiểm tra xem xôi có được chín chưa nhé. Sau khi cho mẻ xôi trắng ra thì chúng ta cho xôi vào ủ để được nóng nhé.
    • Đồ xôi màu xanh bằng cách cho nước cốt của lá dứa hoặc là lá cơm nếp trộn đều vào với gạo nếp rồi cho vào trong khay đựng để đồ xôi. Nhớ cho thêm nước cốt dừa và ít đường vào. Cho vào nồi nấu phở đồ xôi như trêm. Kiểm tra được thì cho ra giữ nóng.
    • Đồ xôi các màu còn lại cũng tương tự.
    • Chúng ta sau khi đã đồ xong xôi rồi. Giờ là lúc bày biện sao cho thật là đẹp mắt là được. Cái này là phụ thuộc vào độ khéo tay của mỗi người.

    2. Cách nấu xôi 3 tầng bằng nồi nấu phở

    Cách làm xôi 3 tầng bằng nồi nấu phở đa năng

    Xôi 3 tầng

    Nguyên liệu

    • Gạo nếp: 30 kg
    • Đậu xanh: 15 kg
    • Gấc: 10 quả nhỏ
    • Muối
    • Dầu ăn
    • Rượu

    Sơ chế nguyên liệu

    • Gạo bạn vo sạch rồi ngâm qua đêm hoặc ngâm 8h. Đậu xanh thì bạn cũng rửa sạch rồi ngâm qua đêm.
    • Sau khi ngâm xong thì bạn vớt ra để ráo nước rồi cho thêm chút muối vào đảo đều cho nó đều
    • Gấc thì bạn lấy hết hột ra sau đó cho chút rượu vào rồi tách lấy hột ra nhé. Khi cho rượu vào thì nó lên màu sẽ đẹp hơn rất là nhiều. Trộn đều gấc và gạo với nhau cho nó hòa quyện thật đều.

    Cách nấu xôi 3 tầng

    • Bật nồi nấu phở đa năng lên cho sôi. Cho đỗ vào hấp chín. Bạn chỉ cần hấp khoảng 20 là chín. Đậu xanh sau khi chín thì cho vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay cho thật là nhuyễn.
    • Gạo sau khi đã thấm đều thì cho vào nồi nấu phở để hấp. Nên nhớ phải để ý đến lược nước còn ở trong nồi không kẻo bị cạn nước nhé. Cho vào đồ xôi khoảng 40 phút là được. Trong thời gian đồ xôi thi thoảng mở nồi ra rồi chọc vài lần vào xôi cho xôi chín đều và ngon hơn. Trước khi tắt bếp phải kiểm tra xem xôi đã chín đến độ nào rồi. Nếu chín rồi thì mới tắt bếp nhé.
    • Sau khi đồ xôi xong rồi thì chúng ta đơm xôi thôi. Cho 1 lớp xôi rồi đến 1 lớp đỗ và cuối cùng là lớp xôi. Vậy là đã hoàn thành xong món ăn này rồi

    Vậy là chỉ trong khoảng 1h là bạn đã có những đĩa xôi đủ các màu sắc đủ các kiểu cho thực khách của mình rồi. Tất cả đều nhờ chiếc nồi nấu phở đa năng đã giúp cho bạn có được những đĩa xôi thơm ngon mà lại đẹp mắt nữa rồi. Chúc bạn thành công với các món ăn ngon này nhé

     

    1 bình luận trong “101 tuyệt chiêu nấu xôi đủ các loại màu – nồi nấu phở đa năng”

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    083 688 3636